火锅底料生产线

2025-06-27 2068

概述

火锅底料生产线是集原料处理、配料、搅拌、熬制、冷却、包装于一体的自动化生产系统，适用于大规模工业化生产。其核心目标是通过标准化流程提升生产效率、保障食品安全，并满足全球市场对火锅底料多样化需求。

火锅底料全场景覆盖

火锅底料生产线部分设备

火锅底料生产工艺流程

1.原料预处理：辣椒、花椒经清洗、干燥、冷冻破碎后备用。

2.配料混合：按配方比例称取牛油、豆瓣酱、香料等，投入搅拌锅。

3.熬制提香：120-150℃高温熬制2小时，提取风味物质。

4.均质化处理：通过胶体磨细化颗粒，确保口感细腻。

5.冷却成型：冷却至40℃以下，防止微生物滋生。

6.无菌包装：采用真空包装机抽真空并封口，延长保质期。

备注：本流程为示例，实际产线可根据原料特性及需求定制。

应用场景

1.餐饮行业：连锁餐饮标准化出餐，中小餐厅借底料丰富菜品，快餐店提升效率。

2.食品加工：为方便食品添风味，助调味企业拓产品线、增品类。

3.零售行业：超市便利店便捷购，电商平台拓展客群、满多样需求。