项目案例
项目概述
河北霸州食品调味料研发生产基地项目投资力度空前，总投资达15亿元。项目占地100亩，总建筑面积7.6万平方米，其中生产车间面积就有6.4万平方米，为大规模生产提供了充足空间。
该项目的火锅底料生产线配备了先进生产与包装设备，从原料筛选、精准配比，到炒制、灌装，各环节紧密衔接、高效运作。依托专业的研发团队与精湛工艺，项目建成后将推出38款特色火锅底料，涵盖麻辣、清汤、番茄等多种风味，满足不同消费者的口味需求。同时，项目还将生产9款火锅蘸料及9款中式复合调味品，实现年产8万吨调味料的规模。这一火锅底料生产线不仅将提升产品品质与生产效率，也有效助力区域经济发展。
方块流程图
关键设备
设备名称：分选台、自动上料清洗机、绞肉机、酶解提取罐、浓缩机、全自动炒锅、卧式混合槽、自动包装线
工艺要点
1.生产线采用PLC自动化控制，对重点操作过程温度、浓度固液加料量等全程进行精确控制，以保证产品质量可控;
2.采用木瓜蛋白酶水解技术，使酶解更彻底;
3.配套自动清洗系统，有效解决输送残留，满足生产使用及食品卫生规范要求;
4.对产生异味的岗位设置局部收集装置，改善操作环境。
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